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  赤水河是我国知名的"美酒河"，两岸民间自于古酿酒。据汉文献载，公元前135年西汉年间赤水河就酿造出令汉武帝"甘美之"的赤水枸酱酒。曾有权威媒体称：赤水河乃是中国白酒的核心。并以相关事实予以辅证:一条赤水河全长500公里，不出百里必有好酒，流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒，占中国名酒的60%。泸州老窖也是来源于赤水河。

   泸州老窖,西凤酒，汾酒，茅台是我国四大名酒。泸州老窖又被称为“浓香鼻祖，酒中泰斗”。泸州老窖始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在北魏时期，农业著作《齐名要术》编辑了巴蜀人酿酒的方法。至今泸州老窖拥有我国建造早，连续使用时间比较长，保存比较完整的窖池群，并被评为“吉尼斯世界之古老的酿酒窖池”。从古至今有无数的诗人，文者对它给予了高度的赞扬。　苏轼，号东坡居士，四川眉山人。与父苏洵、弟苏辙共称“三苏”，同入 “唐宋八大家”之列。宋嘉佑四年（公元1059年）十月，苏东坡与其父、弟一同游泸州，对泸州酒业的发达，酒质的优美倾慕不已，寄以厚爱。当他被贬惠州时，一日收到家人自四川带去的一筐荔枝和两罐泸酒，欣喜不已，举杯畅饮，诗兴大发，遂吟出此诗，倾注了东坡对泸酒的偏爱和迷恋之情。

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